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白條鴨

　　白條鴨就是已經(jīng)加工好，除去鴨毛、內(nèi)臟和表面角質(zhì)，通過預包裝，直接出售的肉鴨。

　　一般而言，白條鴨在外觀上指去二節(jié)翅和鴨掌的凈膛成品鴨。去頭去掌去二節(jié)翅的稱為無頭鴨，去掌帶二節(jié)翅的稱為全翅鴨，帶掌帶翅的稱為全鴨。